Demandez à Lynn : Recette des Fêtes

Chère Lynn,

Avant les Fêtes, je passe mes fins de semaine à préparer de délicieuses friandises. J'aime partager mes délices de Noël avec ma famille et mes amis. Comme ma vision se détériore lentement, je trouve de plus en plus difficile de mesurer les ingrédients liquides comme les huiles, le lait et l'eau à l'aide d'une tasse à mesurer en verre. Je ne vois plus les mesures sur la tasse à moins d'utiliser un appareil de grossissement. Avez-vous des astuces qui pourraient me faciliter la tâche?

- Mme Mesures inexactes de Mississauga 

Chère Madame Mesures inexactes de Mississauga,

Dans le passé, vous utilisiez probablement une tasse à mesurer en verre Pyrex pour les ingrédients liquides. En fait, votre professeur d'économie familiale vous a probablement appris que cette tasse convenait le mieux pour mesurer les ingrédients liquides. Malheureusement, il est pratiquement impossible d'utiliser des tasses à mesurer en verre si vous ne pouvez pas voir le niveau du liquide dans la tasse à mesurer ni les graduations sur le verre.

Vous pouvez utiliser un ensemble de cuillères à mesurer pour mesurer aussi bien les liquides que les ingrédients secs. Ces cuillères s’imbriquent les unes par-dessus les autres de telle sorte qu’il est facile de déterminer leurs différentes capacités.

Lorsque vous utilisez des cuillères à mesurer imbriquées pour mesurer des liquides, placez la cuillère appropriée dans un bol. Placez votre doigt sur le dessus de la cuillère lorsque vous versez le liquide et arrêter de verser lorsque le liquide touche votre doigt. Le bol captera les débordements. 

Si le bol est de couleur contrastante avec la cuillère à mesurer (p. ex., bol blanc et cuillère à mesurer noire), il sera plus facile de voir la tasse dans le bol. Vous pouvez réfrigérer les huiles alimentaires afin de mieux sentir le liquide frais lorsque vous le versez.

Si vous désirez obtenir d’autres conseils culinaires, communiquez avec Réadaptation en deficience visuelle Canada. Amusez-vous bien!